Un cluster est un regroupement d'entreprises d'un même secteur d'activité ayant des enjeux partagés et de partenaires scientifiques pour initier et suivre des programmes de
recherche. L'objectif est de mutualiser les compétences de ces acteurs : d'une part, les industriels définissent leurs besoins et d'autre part, les
chercheurs, grâce à leur connaissance, élaborent des programmes de recherche non concurrentiels. Cela permet donc de créer un lien fort entre la recherche et l'industrie.
Le Pôle Agronomique Ouest anime plusieurs clusters et ce, pour différents domaines : la transformation laitière, les ovoproduits, le cidre, les produits de la
mer, l'alimentation animale et la boulangerie biscuiterie viennoiserie pâtisserie.
A titre d'exemple, 3 clusters agroalimentaires sont présentés ici : la transformation laitière, les ovoproduits et le cidre.
